Обикновено не е добра идея да пускате климатика, докато работи смукателна (изсмукваща) вентилация, която изхвърля въздух навън, особено ако тя не е балансирана с приток на въздух (приточно-смукателна система с рекуперация).

Това, дали се нуждаете от промишлена аспирация, зависи изцяло от естеството на Вашата дейност и условията в работното помещение. Промишлената аспирация е необходима, когато в процеса на работа се отделят вредни или опасни замърсители, които трябва да бъдат уловени и отведени.

Инвестицията в професионална аспирационна система е задължителна и критично важна за всяко заведение за обществено хранене, което има кухня и извършва дейности, генериращи дим, пара, миризми и мазнини.

Вентилационната система в един ресторант е много повече от лукс – тя е закон, здраве и комфорт. Докато аспирацията (извеждането на мръсен въздух) привлича най-голямо внимание, нейната тиха сестра – компенсиращият поток, е критичният елемент, който гарантира, че цялата система работи правилно и ефективно.

За ресторант с 50 места не можете просто да изберете "вентилатор за кухня" от типа за домашна употреба. Нуждаете се от професионална вентилационна система, която включва професионален кухненски аспиратор (чадър) и мощен центробежен вентилатор, както и подходящи въздуховоди. Това е сложно инженерно решение, което изисква експертна оценка и проектиране.