Изчисляването на въздушния дебит (Q) за смукател (абсорбатор, локална смукателна вентилация) е от съществено значение, за да се гарантира, че замърсителите се улавят ефективно, преди да се разпространят в помещението.

Вентилационната система в един ресторант е много повече от лукс – тя е закон, здраве и комфорт. Докато аспирацията (извеждането на мръсен въздух) привлича най-голямо внимание, нейната тиха сестра – компенсиращият поток, е критичният елемент, който гарантира, че цялата система работи правилно и ефективно.